Macarons

Le Macaron c’est notre spécialité.
Découvrez notre savoir-faire et laissez-vous envouter par nos 32 parfums.

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Une histoire de Macarons

Ah les macarons, ce petit gâteau qui a su conquérir les gourmands. Craquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.  L’Espace SucréChocolat a commencé par proposer une petite gamme de recettes de macarons pensée et confectionnée par Florent Sourice. Très vite, la clientèle nous a fait d’excellents retours et de nombreux compliments quant à la qualité de nos produits. La demande s’est faite de plus en plus forte, alors nous avons décidé de valoriser cette gourmandise en la mettant en avant sur notre devanture et les véhicules de l’entreprise. Les macarons sont devenus notre signature.

Alors que nos clients fidèles nous en réclamaient toujours plus, nous prenions toujours plus de plaisir à en produire, à inventer de nouvelles recettes et à améliorer nos processus de fabrication. En l’espace de 6 mois, la gamme de parfums et goûts proposés s’est considérablement agrandie !

Le macaron : Définition

Le macaron est un petit gâteau d’amande, granuleux et moelleux. Dérivé de la meringue, il est conçu à base de sucre, de blancs d’œufs et d’amandes concassées… ainsi que de nombreux autres ingrédients dont nous ne dévoilerons pas les secrets ici !

La pâte est ensuite déposée sur une plaque, puis cuite au four. Cela vous a donné envie ? Passez donc nous voir dans l’une de nos boutiques à Creney, Troyes, ou Ormoy.